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Bark de Noël {tablette de chocolat & friandises}

Les barks vous connaissez? Ce sont de grandes tablettes de chocolat faites maison le plus souvent décorées de bonbons, sprinkles, éclats de biscuits… que l’on déguste après les avoir cassées en gros morceaux. Dans sa boîte magique de l’avent, louloute a trouvé cette semaine tout ce qu’il fallait pour réaliser un (une?) bark de Noël. C’était une première et nul doute qu’on en refera, on a adoré les préparer et surtout les déguster. A décliner pour toutes sortes d’occasions! 

Ingrédients (pour une très grande tablette) :

  • 2 tablettes de chocolat pâtissier (au lait pour nous)
  • des friandises et des bonbons de Noël

Pour ce bark spécial Noël, j’ai proposé à louloute de décorer sa tablette avec des friandises qui nous évoquent cette douce période de fête : des morceaux de cannes à sucre, des bretzels, des bonbons colorés, des petits bonhommes en pain d’épices, des chocolats…

La réalisation est très simple : il suffit de faire fondre le chocolat au bain-marie puis de le couler sur une grande plaque recouverte de papier cuisson. On lisse bien le chocolat à l’aide d’une spatule pour avoir une surface régulière. On lèche vite la cuillère et on n’attend surtout pas que le chocolat refroidisse : on parsème où on veut, comme on veut les petites friandises (sans oublier d’en manger quelques-unes au passage). Vous l’avez compris, c’est une activité à la fois gourmande et créative! 

On met ensuite la plaque au frigo pour quelques heures, le temps de faire durcir le chocolat, puis on casse grossièrement  de gros morceaux et on se régale!!!!

Présentés dans un joli paquet, ces morceaux de chocolat peuvent aussi faire un très gourmand cadeau de Noël, à offrir à ses proches ou à la maîtresse.

Du sucre de Noël parfumé {Cadeau gourmand pour la maîtresse}

Dernière semaine avant les vacances de Noël, il est déjà temps de gâter la maîtresse pour les fêtes. C’est la période de l’année où l’on aime bien offrir des petits cadeaux gourmands. Après le thé de Noël l’année dernière, cette année nous avons choisi de préparer du sucre parfumé aux saveurs de Noël (orange, cannelle et vanille) à présenter dans un joli bocal. 

Ingrédients (pour 1 bocal) :

  • 250g de sucre complet
  • le zeste de 2 oranges bio
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de vanille 

La recette est simplissime : il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et de mixer le tout finement. Nous avons ensuite étalé le sucre sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant une nuit pour bien le laisser sécher et le lendemain on le met en pot. C’est encore mieux de le préparer quelques jours avant de l’offrir pour que les arômes aient bien le temps de se libérer et de parfumer le sucre. Le parfum est divin, toute l’odeur de Noël dès l’ouverture du bocal! 

Ce sucre parfumé peut-être saupoudré dans des yaourts ou sur des crêpes, utilisé dans des gâteaux ou des biscuits, on peut même en mettre une petite cuillère dans son thé. Bref, j’espère que la maîtresse appréciera. 

Il ne reste ensuite plus qu’à décorer le bocal pour le transformer en joli cadeau gourmand à offrir à la maîtresse pour fêter Noël. Nous avons collé un pompon, un bâton de cannelle, une étoile de badiane et une étoile dorée sur le couvercle, à l’aide d’un pistolet à colle. Nous avons rajouté une petite étiquette autour du bocal au dos de laquelle Carla a écrit les ingrédients utilisés, une petite clochette et le tour est joué! Il me suffira de l’emballer dans du papier transparent et louloute l’offrira à sa maîtresse juste avant les vacances.

Sapins de Noël gourmands

Dans une des pochettes de son calendrier de l’avent, Carla a trouvé une petite invitation à préparer des sapins de Noël à croquer. Elle était plutôt intriguée par la proposition et très impatiente de la réaliser. Succès et gourmandise au rendez-vous!

Voilà donc ce que nous avons utilisé pour cette invitation à créer ultra gourmande.

Ingrédients : 

Pour reproduire la forme conique des sapins, les cornets de glace en gaufrettes sont parfaits. Ils ne tenaient pas debout sur l’assiette alors je les ai posés sur des petits verres pour les caler et pouvoir les décorer facilement. Louloute a d’abord étalé sur chaque cône une bonne couche de glaçage vert à l’aide d’une spatule. Puis c’est l’instant crucial : nos sapins verts doivent se parer de leurs plus beaux atours. Des bonbons en forme de fils à enrouler comme des guirlandes, des Smarties et des perles en sucre comme autant de boules scintillantes, sans oublier bien sûr l’étoile à la cime de l’arbre. 

Voilà de parfaits faux sapins de Noël à dévorer pour de vrai!  Carla s’est beaucoup amusée à décorer ses arbres de Noël. Difficile de résister à l’envie de piocher parmi les sucreries et de croquer à pleines dents dedans. C’était vraiment un moment agréable, le genre d’invitation à imaginer et à créer qui ravit toujours autant ma louloute qui n’oublie pas de piocher parmi les sucreries entre deux décorations et de croquer à pleines dents dans ses sapins sucrés. L’effet trompe-l’oeil est vraiment chouette, on dirait de vrais petits sapins décorés avec beaucoup de gourmandise. 

Des bougeoirs étoilés en pâte autodurcissante maison {+recette}

Le doux mois de décembre tant attendu est enfin arrivé! Le plus beau mois de l’année… Toutes nos activités vont tourner autour de Noël et de sa magie durant ces prochaines semaines et qu’est-ce qu’on aime ça!

Pour notre premier petit bricolage de Noël, nous avons fabriqué de jolis bougeoirs en forme d’étoiles à l’aide de pâte autodurcissante faite maison. Après avoir fait plusieurs tentatives, je crois que j’ai enfin trouvé la recette parfaite, facile à manipuler et parfaite pour ce genre de réalisation.

Pour préparer cette pâte autodurcissante, il faut seulement 3 ingrédients :

  • 1 verre de Maïzena
  • 1 verre de bicarbonate de soude
  • 1 verre d’eau

Il suffit de mélanger tous les ingrédients (d’abord la Maïzena et le bicarbonate puis on incorpore doucement l’eau) et de faire cuire à feux doux pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.  La pâte d’abord bien liquide va peu à peu durcir et devenir plus homogène. On laisse ensuite refroidir avant de former une grosse boule. C’est simplissime et inratable.

Cette pâte est vraiment top : bien blanche, ultra douce au toucher, elle se manipule et s’étale facilement et ne casse pas en refroidissant.

Pour réaliser nos bougeoirs de Noël, louloute a étalé la pâte à l’aide d’un rouleau puis l’a détaillée en forme d’étoiles avec un petit emporte-pièce. Avant que la pâte ne sèche, nous avons fait des empreintes sur chaque étoile avec des petites bougies chauffe-plat. On a laissé sécher 1 jour entier en les retournant de temps en temps.

Avec la pâte restante, louloute a voulu fabriquer des suspensions pour le sapin. On a utilisé des emporte-pièces pour biscuits aux motifs de Noël. Sans oublier de faire un petit trou en haut de chaque forme avant qu’elles sèchent pour pouvoir ensuite les accrocher au sapin.

Une fois la pâte bien dure, place à la peinture et surtout…aux paillettes!!! Pour les faire adhérer, on les saupoudre directement sur la peinture fraîche et j’ajoute un voile de laque à cheveux pour bien fixer. Et surtout on ne lésine pas sur les paillettes, c’est la règle de base chez nous!

Nous avons désormais à la maison de jolis petits bougeoirs étoilés (et de chouettes suspensions de Noël) qui vont illuminer et réchauffer nos fraîches soirées de décembre et leur apporter une douce ambiance cosy et réconfortante.

Chamallows pops en tutus

Pour la sweet table d’anniversaire de ma louloute sur le thème des ballerines, j’avais notamment réalisé des chamallows pops en forme de tutus de danseuse. Ils ont eu tellement de succès que je vous en livre la recette aujourd’hui. C’est simple et rapide à faire pour un résultat au top! 

Ingrédients :

  • des chamallows (gros et minis)
  • des piques à cake pops (ou bâtons de sucettes)
  • du chocolat blanc
  • des mini-caissettes roses en papier
  • du sucre coloré rose

Pour commencer, j’ai d’abord piqué un mini-chamallow en haut de chaque bâtonnet puis on pique ensemble la caissette en papier (à l’envers pour créer un jupon) et un gros chamallow en faisant attention de ne pas déchirer le papier. Le mini-chamallow colle sur le dessous de la caissette et permet de la fixer. 

On renouvelle l’opération pour chaque bâtonnet. Les danseuses en tutu sont presque prêtes, il leur manque simplement une petite touche de paillettes.

J’ai ensuite trempé le haut de chaque chamallow dans du chocolat blanc fondu puis dans du sucre rose en cristaux. 

Et voilà! Nos ballerines gourmandes en tutu sont prêtes à entrer en scène et à briller de mille feux… et à se faire dévorer surtout par les minis-ballerines de la fête.

 

Sapin feuilleté au Nutella

Impossible de passer à côté de cette recette qui fait le tour de la blogosphère à chaque fête de fin d’année! Depuis le temps qu’elle me faisait de l’oeil, on l’a enfin testée et approuvée.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 petit pot de Nutella
  • 1 oeuf
  • pour la déco : sucre glace + Smarties ou bonbons…

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Etalez la première pâte feuilletée sur une plaque du four (en conservant le papier cuisson). Nappez généreusement toute la surface de Nutella (oui, j’ai oublié de vous préciser, cette recette est tout sauf diététique…) puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.

A l’aide d’un couteau, découpez la pâte en forme de sapin. (On a conservé les chutes de pâtes pour faire d’autres minis feuilletés).

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Découpez des bandes de chaque côté de la pâte (mais attention à bien garder le centre intact). 

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Pour former les branches du sapin, il faut ensuite enrouler, torsader délicatement chaque bande sur elle-même. C’est louloute qui s’en est chargée et qui a adoré s’en mettre plein les doigts.

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Dorez la pâte avec 1 oeuf battu avant d’enfourner environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que le sapin soit bien doré.

A la sortie du four, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace et décorez avec les Smarties ou les bonbons, comme autant de boules déposées sur les branches du sapin.

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C’est prêt! Régalez-vous! 

Gâteau surprise étoilé

Pour terminer le week-end sur une petite note gourmande, je vous propose la recette d’un gâteau ultra facile à préparer mais qui fera son petit effet au moment du découpage : un gâteau qui cache une surprise étoilée.

La base est tout simplement un gâteau au yaourt dans lequel on insère une petite forme surprise, une étoile pour nous, mais vous pouvez choisir n’importe quelle autre forme (un coeur, un petit animal, un sapin à l’occasion de Noël…). Vous allez voir c’est très facile : il suffit de préparer 2 gâteaux au yaourt, l’un que j’ai aromatisé à la vanille et l’autre au chocolat.

Le gâteau d’anniversaire de Carla pour l’école

Aujourd’hui, Carla fêtait une nouvelle fois son anniversaire, cette fois-ci à l’école avec la maîtresse et tous ses copains-copines.

Pour l’occasion, j’ai préparé un gâteau d’anniversaire très gourmand aux Carambars avec un glaçage chocolat et décoré de Smarties et de biscuits Fingers.

La recette du gâteau aux Carambars est celle d’Audrey du blog Ma p’tite cuisine (elle le fait en cake, moi j’ai opté pour la version dans un moule à gâteau rond).

Ingrédients :

Pour le gâteau aux Carambars :

  • 3 oeufs
  • 160g de sucre en poudre
  • 150g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
  • 150g de beurre
  • 20 Carambars
  • 10cl de lait

Pour le glaçage chocolat :

  • 200g de chocolat noir dessert
  • 50g de beurre mou
  • 250g de mascarpone
  • 200g de sucre glace

Pour la décoration :

  • 2 paquets de Fingers (chocolat au lait et chocolat blanc)
  • Smarties

WP_20150325_13_58_08_Pro-P50Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Ouvrir tous les Carambars de leurs papiers et les poser dans une casserole.

WP_20150325_16_46_06_Pro 2-P50Ajouter dans la casserole le beurre et le lait et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire fondre les Carambars.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et les oeufs. Ajouter ensuite le mélange beurre, lait et Carambars. Mélanger.

Verser dans un moule rond beurré et fariné. Enfourner pendant 40 minutes.

Laisser refroidir le gâteau à la sortie du four avant de démouler.

Préparer le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver.  Mélanger ensuite le mascarpone et le beurre mou puis ajouter le sucre glace. Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger.

WP_20150325_18_39_48_Pro 1-P50Recouvrir entièrement le gâteau de glaçage à l’aide d’une spatule (le dessus et les côtés).

WP_20150325_18_40_07_Pro 1-P50Couper les Fingers en deux et les déposer tout autour du gâteau en les collant contre la glaçage et en alternant les biscuits au chocolat au lait et au chocolat blanc.

WP_20150325_18_47_51_Pro 1-P50Ceinturer le gâteau avec un ruban pour être sûr que les Fingers tiennent.

Décorer le dessus du gâteau avec les Smarties.

WP_20150325_19_04_00_Pro-P50WP_20150325_19_03_28_Pro-P50Carla était très contente d’apporter son gâteau à l’école et de le déguster avec toute sa classe!